Procedimento:

Rompete l’uovo in una ciotola capiente e sbattetelo con una frusta, incorporate lo zucchero e continuate a mescolare. Mentre mescolate aggiungete a filo l’olio d’oliva del frantoio Scaglione dal 1977 , il latte e per ultimo la farina. Una volta ottenuto un impasto omogeneo unite anche il lievito. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto dei pancakes e fate cuocere per circa 3/4 minuti fino a che non si formeranno delle bollicine sopra il pancakes quindi girateli e fateli cuocere dall’altra parte per altri 3 o 4 minuti. I pancakes sono pronti per essere gustati!