Ingredienti:
4 uova se piccole, altrimenti anche 3
110 g di zucchero
90 ml di olio di oliva del Frantoio Scaglione dal 1977
200 ml di latte, circa un bicchiere oppure 120 gr di yogurt greco
320g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone o di un’arancia ,io le metto entrambe
q.b. cannella
Procedimento:
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti e mettete del succo di limone 🍋 per non farle annerire.
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio del frantoio Scaglione dal 1977 continuando sempre a mescolare e incorporate il latte oppure lo yogurt greco, la scorza di limone o arancia e un pizzico di sale. Setacciate quindi la farina,il lievito per dolci,la cannella e aggiungeteli gradualmente al composto liquido, mescolando sempre delicatamente , così non si smonta il composto, con una spatola o una frusta.
Cottura
Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm rivestito da carta forno e spolverate la superficie con lo zucchero in modo da creare una crosticina in cottura.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarlo. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito 😚